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014、中餐烹飪
學制：三年
潮菜烹飪、西餐與烘焙、面點制作方向
培養目標：培養適應社會主義市場經濟需要，德、智、體、美全面發展，掌握西餐烹飪專業的基礎理論和專業知識，具備從事酒店賓館中、西餐烹飪管理活動以及中、西餐制作的職業技能和職業道德，能進行市場調研與分析、營銷策劃、產品創新、客戶管理、團隊管理等工作，有一定創新能力的應用型人才。
主要課程：烹飪基本化學、烹飪文化、烹飪工藝美術、烹飪基本功訓練、中、西式烹調技藝、中、西式面點技藝、烹飪原料知識、中、西式熱菜制作、冷菜、冷拼與食品雕刻技藝、烹飪營養與衛生、現代餐飲經營管理基礎、面塑。
本專業需考取的技能證書及職業資格證書：①中式烹調師（中級）②中式面點師（中級）③營養配餐師（中級）等。
就業方向：該專業面向的崗位是中餐、西餐制作員。本專業學生畢業后，可以在各類星級酒店、賓館、大排檔和中餐或西餐廳從事糕點制作、餐飲市場調研、餐飲營銷策劃、餐飲產品銷售、客戶服務管理工作。
地址：汕頭市龍湖區衡山路32號（汕頭市青少年活動中心）
電話：0754-82536933、88783809
聯系人：李老師18924796993、謝老師18924796988
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